Il Consorzio produttori e tutela Fontina ha recentemente approvato all’unanimità il nuovo disciplinare di produzione del formaggio Dop della Valle d’Aosta.
La questione è stata affrontata nell’ultima riunione del Consiglio Valle con un’interpellanza presentata da Erik Lavy, che ha chiesto informazioni sulla nuova normativa all’assessore regionale all’agricoltura Marco Carrel, ma anche sulle strategie commerciali e comunicative di valorizzazione del prodotto.